セルパイア・マレンマ モレッリーノ・ディ・スカンサーノ / エンドリッツィ 750ml

スラヴォニアンオーク樽で8ヶ月熟成。スミレの花の香やチェリーのような果実香、スパイス香が混ざりあい、複雑さを増している。タンニンや酸など、様々な要素の調和がきれいにとれており、余韻まで心地よく残る。

－－－－－－－－－－－－－
色・香り・味わい
－－－－－－－－－－－－－

・色合いについて
濃いルビーレッド。

・香りについて
スミレの花の香やチェリーのような果実香、スパイス香が混ざりあい、複雑さを増している。

・味わいについて
タンニンや酸など、様々な要素の調和がきれいにとれており、余韻まで心地よく残る。

－－－－－－－－－－－－－
製法・栽培方法
－－－－－－－－－－－－－

・栽培方法について
収量は70hl/ha。全て手摘みで収穫。

・製法について
ステンレスタンク発酵後、スラヴォニアンオーク樽で8ヶ月熟成。

－－－－－－－－－－－－－
このワインに合う料理は？
－－－－－－－－－－－－－

Tボーンステーキ
合鴨のロースト
サラミ

－－－－－－－－－－－－－
セルパイア
－－－－－－－－－－－－－

マレンマ地区のポテンシャルに惚れ込んだ老舗エンドリッツィ家が手掛けるワイン

セルパイア・マレンマは、トレンティーノ・アルト・アディジェ州で100年以上の歴史を持つ老舗ワイナリー、エンドリッツィが、トスカーナ州モレッリーノ・ディ・スカンサーノ地区で造るワイン。
「マレンマ・ブーム」以前に、この地のポテンシャルにいち早く目をつけたエンドリッツィ家と、このセルパイアマレンマ・ワイナリーの共同経営者でワイン専門家のケムラー氏が、マリアーノ近郊の長閑な丘陵地に30haの葡萄畑を開墾し、この地のテロワールを表現したワインを造っています。
セルパイア・マレンマでは、ピサ大学との共同研究によって葡萄品種を選択したり、自然環境に配慮して農薬を使わない害虫対策を採り入れたりするなど、老舗の伝統を守りつつも、革新的な精神を持って高品質ワイン造りに取り組んでいます。


* ブランド名: セルパイア
* ワイン名: セルパイア・マレンマ モレッリーノ・ディ・スカンサーノ
* 色名: 赤
* 格付け: D.O.C.G. モレッリーノ・ディ・スカンサーノ
* 国名: イタリア
* 地域名: トスカーナ
* 生産者名: エンドリッツィ
* ぶどう品種: サンジョヴェーゼ 100%
* 味名: 辛口
* ボディ名: フルボディ
* 容量: 750ml
* アルコール度数: 13%
* 格付け: コルク

* ブランド名: セルパイア
* ワイン名: セルパイア・マレンマ モレッリーノ・ディ・スカンサーノ
* 色名: 赤
* 格付け: D.O.C.G. モレッリーノ・ディ・スカンサーノ
* 国名: イタリア
* 地域名: トスカーナ
* 生産者名: エンドリッツィ
* ぶどう品種: サンジョヴェーゼ 100%
* 味名: 辛口
* ボディ名: フルボディ
* 容量: 750ml
* アルコール度数: 13%
* 格付け: コルク