ヴィニウス リザーヴ シャルドネ / ジャン=クロード・マス エステーツ&ブランズ 750ml

樹齢の古い適種優良畑産の選りすぐりの葡萄を使用。60%をフレンチオークの新樽で樽発酵後、4ヶ月樽熟成。パイナップル、ライムの花、ヘーゼルナッツなどの香りがあり、カリンやヴァニラのニュアンスも感じられる。コクと深みがある味わい。

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色・香り・味わい
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・色合いについて
麦わら色がかった明るい黄金色。

・香りについて
パイナップルの香り、ライムの花やへーゼルナッツ、カリンやヴァニラのニュアンス。

・味わいについて
バランスの取れた酸味が感じられる豊かで芳醇な味わい。

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製法・栽培方法
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・栽培方法について
土壌は砂利まじりの石灰岩土壌。樹齢は28年。収量は60hl/ha。

・製法について
除梗後、10℃で3日間低温浸漬を行い、5℃で滓引き。60%をフレンチオークの新樽で樽発酵。16℃で1ヶ月かけてじっくりと発酵させる。残りの40%はステンレスタンクで発酵。樽発酵したキュヴェは、発酵後にバトナージュ(滓の撹拌)をしながら4ヶ月樽熟成。

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このワインに合う料理は？
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フォアグラのテリーヌ
鯛のロースト バターソース
伊勢海老のロースト

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ヴィニウス
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飲む者を魅了するジャン・クロード・マス ワールド

「ヴィニウス」とはジャン・クロード・マス氏の自然の摂理に基づいたワイン造りとそれを可能にする自然環境への強い思いを象徴する空想の鳥の名前で、ラベルのメインモチーフとなっています。
南フランス ラングドック地方の、リムー、カルカッソンヌ、ベゼナの葡萄で造られ、オーク樽熟成が基本のヴィニウスは、一部のアイテムを除いて、日本の消費者の嗜好を分析し、その結果に基づいて生産を委託しているスマイルのオリジナルワインです。
ラインナップは、コストパフォーマンスに優れたオーク樽熟成の「クラシック」シリーズ、適種優良畑産の選りすぐり葡萄から造られた「リザーヴ」シリーズ、エコセール認証の有機葡萄100%で造った「オーガニック」シリーズ、最高級シリーズ「グランド・リザーヴ」の、4つのシリーズを取り揃えています。

2010年よりオーガニックを発売。
ジャン・クロード・マス氏は、エロー・ヴァレーと地中海に挟まれたレ・タンヌの丘陵地に40haの有機栽培畑(エコセール認定)を所有し、カベルネソーヴィニヨンやシャルドネ、カリニャン、グルナッシュなどの葡萄を栽培。
また、50haの有機栽培畑(エコセール認定)とも契約をしており、そこではカベルネ、メルロー、シャルドネが植えられています。


* ブランド名: ヴィニウス
* ワイン名: ヴィニウス リザーヴ シャルドネ
* 色名: 白
* 格付け: I.G.P. ペイ・ドック
* 国名: フランス
* 地域名: ラングドック・ルーション
* 生産者名: d.A.ワイナリー (ジャン・クロード・マス)
* ぶどう品種: シャルドネ 100%
* 味名: 辛口
* ボディ名: ミディアム～フルボディ
* 容量: 750ml
* アルコール度数: 13.5%
* 格付け: コルク

* ブランド名: ヴィニウス
* ワイン名: ヴィニウス リザーヴ シャルドネ
* 色名: 白
* 格付け: I.G.P. ペイ・ドック
* 国名: フランス
* 地域名: ラングドック・ルーション
* 生産者名: d.A.ワイナリー (ジャン・クロード・マス)
* ぶどう品種: シャルドネ 100%
* 味名: 辛口
* ボディ名: ミディアム～フルボディ
* 容量: 750ml
* アルコール度数: 13.5%
* 格付け: コルク